Jeśli jesteś koneserem prawdziwego espresso lub lubisz delektować się cappuccino z najdelikatniejszą pianką, to koniecznie musisz kupić kawiarkę do chleba świętojańskiego. Proces gotowania jest bardzo prosty i przebiega następująco:
- napełnić bojler wodą;
- Wlej wymaganą ilość kawy do rożka i dokładnie ubij (ten punkt jest bardzo ważny, a smak napoju zależy bezpośrednio od prawidłowego wykonania procesu).
Po włączeniu ekspresu przez zmieloną kawę przechodzi para, a gotowy napój przelewany jest do pojemnika, który można podgrzać w celu uzyskania maksymalnego efektu smakowego. Jednocześnie w ekspresie do kawy uzyskuje się nie tylko mocny napój, ale także gęstą bujną pianę, co jest bardzo cenione przez miłośników tego niuansu.
Przygotowywanie cappuccino w ekspresie do kawy
Przygotowanie cappuccino jest dość proste, ale nadal musisz przyzwyczaić się do tego procesu.
- Przede wszystkim należy zaparzyć porcję kawy espresso i umieścić ją w odpowiednio pojemnej filiżance.
- Bierzemy wysoki dzban i wlewamy wymaganą porcję mleka. Im tłustsze mleko, tym łatwiej będzie się pienić.
- Włącz urządzenie i rozgrzej je. Aby usunąć wodę, która mogła zebrać się w cappuccinatore, włącz dopływ pary na kilka sekund, przesuwając zawór pary na bok.
- Zanurzamy cappuccinatore w mleku tak, aby dzióbek sięgał prawie do samego dna, włączamy urządzenie i powoli podnosimy dziobek parownika do góry, aby ubić pianę. To na powierzchni para, mleko i powietrze łączą się, tworząc bujną masę. Nasycone powietrzem podgrzane mleko podwaja swoją objętość i nabiera słodko-kremowego smaku.
- Lekko przechylając pojemnik, możesz zwiększyć szybkość i intensywność bulgotania.
- Gdy pojawi się wystarczająca ilość piany, zamknij zawór pary.
Poprawność przygotowania napoju sprawdza się w następujący sposób: wlej trochę cukru na powierzchnię piany. Jeśli cukier się trzyma, piana jest wystarczająco dobrze ubita. Temperatura kawy do podania powinna wynosić około 60-70 stopni.
Jeśli piana nie zadziałała, najprawdopodobniej przegrzałeś mleko lub ubiłeś je nie na samej krawędzi, ale głębiej.